《广群芳谱》中曾提到过雪里蕻：“四明有菜，名雪里蕻，雪深诸菜冻损，此菜独青，雪里蕻之得名以此，味稍带辛辣，腌食绝佳。”这充分描绘了雪里蕻在严冬中的顽强生命力。我们这里又称它为“春不老”，腌制成菜后便称为春不老腌菜。

你是否曾经想过，平常喜欢吃的腌制食品，可能会给你的健康带来潜在的危机？近日，绍兴一对夫妻因为几乎顿顿离不开的腌菜，先后被确诊为脑卒中，甚至差点丧命。这样的悲剧不是个案，背后隐藏着一个不容忽视的重要健康警示。

腌制后的青菜变得金黄水润，咬在嘴里满口酸香甜脆，混在饭里开胃下饭。以后的大半年时间，我们的日子就主打一个“酸爽”。饭半碗腌菜半碗，长期鱼肉缺席的饭桌上、披星戴月的耕耘中，我们从腊腌菜里嚼出了生活的“色香味浓”，品出了那段清苦日子的“唇齿留香”。　　■ ...

今天是大寒节气，也是由冬向春的转折点，但大寒第一天松江主打晴暖，白天晴到多云，最高气温达14℃。气象部门预计，未来三天松江以多云为主，气温一天更比一天高。周四（23日）的最高气温甚至可以攀上17℃，这在大寒节气并不多见。今天上午的松江街头，由于大雾的 ...

福建医科大学附属协和医院胃外科主任医师谢建伟表示，胃癌的产生受不良饮食习惯和遗传因素影响较大，因而胃癌也常表现为“夫妻癌”“家族癌”的现象。长期食用腌制食物，其中亚硝酸盐等物质会在体内转化，就可能增加胃癌的风险。

如何在享受美食的同时保护我们的健康呢？首先，适量是关键。适当减少腌制食品的摄入频率，并搭配丰富的蔬菜和水果，以平衡饮食的营养。此外，可以尝试自制腌菜，使用新鲜的蔬菜和低盐的腌制方法，减少食品中的亚硝酸盐和盐分。这样既能满足口味的需求，又能降低健康风险。

福建莆田一对夫妇因长期食用腌菜确诊胃癌，高盐分和亚硝酸盐是主要诱因。这事件敲响健康警钟，强调饮食多样化的重要性，减少高盐腌制食物摄入，多吃新鲜蔬菜水果，合理搭配各类食物才能预防疾病。

综合中媒报道，夫妻俩习惯以腌菜配白饭吃，在过去的几十年里，腌菜几乎餐餐不离口。多年不健康的饮食习惯，导致为妻者反复腹痛，前往医院就诊后被证实患上胃癌。祸不单行，其丈夫随后在体检中也被查出患有胃癌。

20.国家森防指办公室、应急管理部：春节假期，浙江、福建、江西、湖南、广东、广西、海南、四川、云南的部分地区森林火险等级为较高危险，其中，福建南部、江西南部、广东东部和南部、广西东南部的局部地区森林火险等级为高度危险。

（福建11日综合电）病从口入！中国福建莆田一对夫妻几十年来都是经常以腌菜配饭吃，结果双双同时患上胃癌。综合中媒报道，夫妻俩习惯以腌菜配白饭吃，在过去的几十年里，腌菜几乎餐餐不离口。多年不健康的饮食习惯，导致为妻者反复腹痛，前往医院就诊后被证实患上胃癌 ...

一到过年，很多人的餐桌上肯定少不了腌菜，在大鱼大肉后，偶尔来点腌菜配碗粥，那可是相当“落胃”。 这不，每年腊八一过，张阿姨就要开始张罗各种春节菜肴了，对做饭情有独钟的她尤其擅长腌制各种蔬菜，但凡吃过的人都说好。

福建莆田一对夫妻因长期食用腌菜先后确诊胃癌，揭示了不良饮食习惯对健康的严重危害。腌菜中的亚硝酸盐可转化为致癌物质亚硝胺，长期食用增加胃癌风险。养成健康饮食习惯至关重要。