O ingrediente principal tem que ser o bacalhau: desfiado ou em posta. No mais, não tem regras. Quaisquer ingredientes, ...

Leve a cozer o bacalhau em água sem sal durante 3 a 4 minutos. Retire a pele e as espinhas e desfaça-o em lascas pequenas. Frite os cubos de batata em óleo bem quente. Escorra, tempere com sal e ...

Descasque a batata-doce e corte-a em lâminas finas. Parta ao meio as postas de bacalhau e limpe-as de peles e espinhas. Demolhe-as em leite com sal e pimenta. Misture o ovo com os alhos e os coentros ...

O bacalhau conseguiu essa proeza. "Bacalhau. Uma história global" é a primeira história culinária de um peixe verdadeiramente notável. Elisabeth Townsend navega pelo mundo em busca do bacalhau, ...

Este processo de dessalga pode demorar 12 a 24 horas, em função da grossura da posta de bacalhau. Vá provando e assim que sinta que ele não está demasiado salgada pode tratar de o confecionar, da ...

No reticulado rodoviário quase labiríntico em torno de Paços de Ferreira, damos com o Tarasco, da chef Teresa Moura. A intervenção de remodelação operada recentemente tornou o espaço ainda ...

O bacalhau é um alimento particularmente saboroso e que tem acompanhado os portugueses durante muitos séculos, integrando com regularidade a nossa mesa. Está presente em épocas festivas e, apesar do ...

O consumo de bacalhau em Portugal tem vindo a recuperar do impacto provocado pela inflação, esperando-se, assim, números "fortes" para este Natal, à semelhança do que tem acontecido nos anos ...

Em “Bem Comer & Curiosidades”, de José ... De resto, o prato é feito com uma boa posta de bacalhau frito e batatas fritas às rodelas. O empratamento é terminado com azeitonas e um raminho ...

1.Afervente por um minuto o bacalhau. Escorra, reservando a água do cozimento (parte dela será usada na receita). 2.Ponha uma panela de barro para aquecer com uma lâmina de água no fundo (a água é ...

“A empresa foi adquirida pela Firmar, uma das maiores empresas de distribuição de peixe e bacalhau em Portugal, consolidando a relação comercial já existente”, anuncia a empresa em comunicado. A venda ...