Nattō is a traditional Japanese food made from whole soybeans that have been fermented with Bacillus subtilis var. natto. [1] It is often served as a breakfast food with rice. [2]

現在「納豆」といえば納豆菌を発酵させたいわゆる糸引き納豆を指すのが一般的だが、糸引き納豆が登場したのは中世以降のことであり、それ以前の定義で「納豆」とは、麹菌を使って発酵させた後に乾燥・熟成させたものであった。

日本的納豆粗略可分為兩種，一種是日本獨有的拉絲納豆（糸引き納豆），另一種則是納豆一詞起源的醃鹹納豆（塩辛納豆），現在日本一般認知為納豆而食用的，是以拉絲納豆為主的產品，但是納豆原本的意思是指醃鹹納豆，即東亞傳統的豆豉傳入日本後的 ...

意外と古い納豆の歴史やいつも目にしている納豆容器の秘密など、思わず誰かに言いたくなる納豆の豆知識集です。

2019年3月12日 · Natto (納豆) is a fermented soybean known as a superfood despite its characteristic smell and slimy/sticky consistency. As you know, the delicacy of Japanese origin brings various health benefits and can contribute to a long life.

古くから愛されている納豆。 納豆の歴史や食文化、納豆菌のヒミツをご紹介する「納豆まめ知識」や、おいしく、安全な納豆作りに取り組んでいる「ミツカンの安全・安心」、納豆に関するよくいただくご質問をご紹介いたします。

3 天之前 · 納豆の栄養や効果、たんぱく質やカロリーについて興味がある方は必見です！ 納豆の真の実力、まだ知らないなんてもったいない！ 管理栄養士監修のもと、納豆に含まれる特徴的な成分や栄養素、効果的な食べ方や調理のポイントについて詳しく解説します！