凤爪又称鸡掌,鸡爪,爪钱风暴,凤足等。是一道经典的传统小吃,在川菜,粤菜中均有制作,多皮、筋,胶质丰富。在南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。它富含谷氨 …
2023年2月22日 · 其中最著名的小吃就是泡椒凤爪了,它是川菜大师兰师傅,于1998年所创造的关于鸡爪的全新吃法。将日本白醋、山东大蒜、广东虎皮凤爪和四川泡椒相结合,成了老少皆宜 …