辣椒素 - 知乎
2020年4月24日 · 辣椒果实中的过氧化物酶参与了辣椒素的氧化，使得辣椒素转化为其它次生物质，从而降低了辣椒果实中辣椒素的含量。 辣椒素还是兴奋剂的一种。 辣椒素是外用药物，它在治疗中是涂沫在体表皮肤上，具有促进血液循环的作用，辣椒素能够促进僵硬肌肉的 ...
怎么分解辣椒碱? - 知乎
顺便一提，虽然是 辣椒碱 但放醋不能解决问题。 可能还会增强 辣椒素 在水中的溶解度导致菜汤也是辣的 编辑于 2019-10-19 23:20
为什么辣椒弄皮肤上会有灼痛感？并且洗不掉。 - 知乎
2016年8月6日 · 辣椒之所以会辣是因为辣椒中含有辣椒碱,辣椒碱也被称为 辣椒素 。 洗或切辣椒时，辣椒素沾在皮肤上，使 微血管 扩张，导致皮肤发红、发热。 同时，还会刺激皮肤的 痛觉神经末梢 使之产生化学效应，从而给我们带来火辣、烧手的感觉。
四川菜辣加碱更辣的原因是什么？ - 知乎
因为辣本来就是一种痛感 灼烧感 辣椒碱是天然生物碱 和某些添加剂碱带来的辣感差不多 但肯定比添加剂健康 目前来看 四川这边做菜 哪怕是无良商家也很少放碱的 因为那没有辣椒的天然香味 反倒是鸭脖子等卤菜里面。
为什么辣椒碱具有消炎、镇痛的功效，但却说辣椒不利于伤口愈 …
2019年1月9日 · 知乎，中文互联网高质量的问答社区和创作者聚集的原创内容平台，于 2011 年 1 月正式上线，以「让人们更好的分享知识、经验和见解，找到自己的解答」为品牌使命。知乎凭借认真、专业、友善的社区氛围、独特的产品机制以及结构化和易获得的优质内容，聚集了中文互联网科技、商业、影视 ...
防狼喷雾，酒精泡辣椒？ - 知乎
买的干辣椒剪碎，泡在酒精里做出来的液体有作用吗？溶液需要加水稀释么？另外，过滤后的液体加入风油精会…
为什么辣椒汁在皮肤上会觉得热？ - 知乎
2018年1月2日 · 辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。切辣椒时，辣椒素沾在皮肤上，会使微血管扩张，导致皮肤发红、发热，并加速局部的代谢率。同时，还会刺激痛觉神经，这就是我们平时觉得烧手的原因。一般认为，这是由辣椒素使皮肤的神经末梢发生 ...
辣椒会因为放置时间过长导致其中辣椒碱被空气中二氧化碳反应而 …
2021年9月9日 · 你所说的辣椒碱是辣椒素的一个不正式别称，更确切说不是一种物质而是一类物质。 天然辣椒素（Capsaicinoids）由一系列同类物组成，现已发现有19种类似物，它们都有共同的一部分结构, 最早由Thresh于1876年从辣椒中提取出来, 是辣椒中呈辣味的物质。
辣椒有杀菌的作用吗？原理是什么？ - 知乎
辣椒为什么能杀菌？“防御武器”辣椒素. 辣椒能抗菌，辣椒素的作用功不可没。 辣椒素，8-甲基-n-香草基-6-壬烯，又名辣素，又又名辣椒碱。 它是辣椒属植物的活性成分，是最有效的天然抗生素之一。
辣椒素有害吗？ - 知乎
辣椒碱，又称辣椒辣素，是一种分子式为c18h27no3的有机化合物，外观呈白色结晶粉末状，不溶于水，在自然界中主要存在于茄科植物辣椒及其变种中。 辣椒碱具有极高的药用价值与经济价值，是一类高附加值材料，主要应用领域包括医药、军事、农药、饲料 ...